Les buffets de La Cuisine de Martine

Mousse au Tofu Soyeux au cacao cru ou à la purée de tes fruits préférés !!!

Hello,

aujourd'hui je te propose un dessert ou un gouter express et simplissime !!!!

Ici version au cacao cru...

Tu peux aussi le préparer avec de la mangue mixée ou des framboises mixées ou de la banane mixée ou encore avec des éclats de chocolats noir ...

Voilà encore une préparation maison facile à faire et dans laquelle tu es sur qu'il n'y a pas de conservateurs ou autre exhausteurs de gout ou de gélifiants et d’arômes en tout genre ....

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 paquet de Tofu soyeux (voir photo ci-dessous - au rayon frais en magasin bio)
Options de ton choix :
- 1 mangue bien mure mixée en purée
ou - 200g de framboises mixées en purée
ou - 4 grosses cs de cacao cru et 2cs de sucre roux ou de coco
ou ... tout parfum qui te fait envie ...

Recette :
Si tu as prix l'option fruit de ton choix, les réduire en purée fine.
Si les fruits sont bien mûrs, il n'y a pas de nécessité d'ajouter du sucre.
A toi de gouter et de décider ce qui te convient...
Verser le tofu soyeux dans un blender et laisser tourner pendant 10mn de façon à ce qu'il soit bien émulsionné. Ajouter soit le cacao cru et un peu de sucre, soit la purée de fruits de ton choix.
Mélanger quelques instants au blender.
Verser dans des verrines et réserver au frais pendant au moins 1h.
C'est prêt !!!
Amusez vous bien 💝

Beignets de fleurs de courgettes à coriandre fraiche !!!

Hello,
hier au marché j'ai trouvé les 1ères fleurs de courgettes...
Alors c'est parti pour une gourmandise salée : des beignets de fleurs de courgettes...

Ingrédients :
- 6 fleurs de courgettes
- 50g de farine de riz complète
- 10cl de lait de riz/sarrasin ou de soja
- 1 œuf
- 1 cc d'huile d'olive
- sel, poivre, piment
- 1 poignée de coriandre fraiche hachée
- huile d'olive pour la cuisson

Recette :
Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits et y casser l’œuf et ajouter la cc d'huile d'olive.
Bien mélanger et délayer avec le lait végétal.
Saler, poivrer selon votre gout. Ajouter une petite pointe de piment.
Ajouter la coriandre hachée finement.
Bien mélanger le tout délicatement. La pâte doit être un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes... Laisser reposer 1/2h.
Faire chauffer une bonne quantité d'huile dans un wok.
Tremper les fleurs de courgettes dans la pâte à beignets (si elles doivent être lavées, bien les sécher pour éviter les projections d'huile).
Mettre chaque fleurs enduite de pâte dans l'huile chaude et faire frire de chaque coté. Sortir les beignets quand ils sont bien dorés. Égoutter le surplus d'huile de cuisson sur du papier absorbant.
Une gourmandise à servir avec une bonne salade verte et des crudités bien assaisonnées...
Bon appétit 💝