jeudi 30 avril 2020

Velouté de Roquette crue !!!

On commence à trouver de la roquette chez les maraichers.
Cette salade piquante et gouteuse va apporter un gout puissant à ce velouté...
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500g de pommes de terre
- 200g de roquette
- 20cl de crème de soja
- sel, poivre
- 1cc de paprika
- 1,2l de bouillon de légumes.
- 1cs de tamari

Recette :
Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Les égoutter.
Verser 1,2l de bouillon de légumes bouillant sur les pommes de terre.
Saler, poivrer. Mixer finement.
Ajouter la roquette crue.
Mixer le tout.
Ajouter la crème de soja, le paprika et le tamari.
Ajuster en liquide selon la texture que vous souhaitez obtenir.
Voilà c'est prêt : Facile!!!
Bon appétit 💝

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